“De lavaplatos a director del Palace” es el original y sugerente título del libro de memorias de Francisco José García, que este acreditado profesional la dirección de hoteles ha escrito con la colaboración de su amigo Javier Dysart. El prólogo de la obra es de Alfonso Ussía. Francisco José, ya retirado de la actividad profesional, ha estado al frente, y en diversos países, de algunos de los hoteles más prestigiosos del mundo. En la conversación narra anécdotas que vivió con célebres clientes y personajes como, por ejemplo, Charles Chaplin, Julio Iglesias y Raphael. Y, por supuesto, la mejor de todas: el día que bailó con Grace Kelly. Esta foto, en la que posa con su libro, se la hice en la segunda playa de El Sardinero. Os invito a que disfrutéis escuchándole…