En las confiterías de Torrelavega se elabora un hojaldre extraordinario. La prestigiosa Cofradía que lo fomenta celebra hoy su capítulo para dar entrada a nuevos miembros: Iñaki López, Gaspar Laredo, Estela Gutiérrez, Miguel Ángel García y Joaquín Blanco. A todos, enhorabuena. El hojaldre, con las “polkas” como símbolo (foto), constituye una de las deliciosas señas de identidad de mi querida ciudad natal. Quien lo ha probado sabe por qué…
