¿Cuántas raciones de “rabas” se servirán hoy como aperitivo en el sector hostelero de Cantabria? Muchas, muchas. Y es lógico, pues constituyen uno de los manjares de la tierruca. Si visitáis nuestra región, amigos, no dejéis de pedirlas. ¡Os encantarán y repetiréis! Fotografié esta deliciosa ración…