Éxito del encuentro de productores locales celebrado en la «Casa del Púlpito» de Cóbreces


Más de un centenar de personas asistieron a la jornada dedicada a los productos de proximidad, también conocidos como ‘alimentos Kilómetro Cero’, celebrada el pasado sábado en la Casa del Púlpito de Cóbreces, la formidable casa solariega de los López de Cóbreces que se distingue por su característico balcón volado en piedra que da nombre a la propiedad. Fue construida en 1708 por Pedro López, perteneciente a un linaje que tiene referencias en el pueblo de Cóbreces desde 1544, en el que Francisco López ejerció como regidor, mientras que Toribio López y Pedro López fueron peritos del catastro del mismo.


En el encuentro, organizado por la procuradora Ángela Merino y por la abogada Paz Barrio (actuales arrendatarias de la Casa del Púlpito) en colaboración con la Asociación de Creadores y Artesanos de Cantabria, participaron productores y empresas de Cóbreces, La Busta y Novales, en el municipio de Alfoz de Lloredo, de Ruiloba y de Casar de Periedo, en Cabezón de la Sal. Todo ello, con el objetivo de visibilizar y poner en valor el producto local a través de sus protagonistas para fomentar así el consumo de proximidad (Kilómetro 0), que se cultiva o se cría en un radio máximo de 100 kilómetros. 


Se trata de producciones más respetuosas con el medio ambiente, ya que no implican tanto coste energético para su transporte, con un menor consumo de combustible, reduciéndose así la huella ecológica, al igual que los residuos derivados. Del mismo modo, se reduce el desperdicio de alimentos por su posible deterioro durante los largos traslados, que se estima afecta al 30% de los alimentos producidos en todo el mundo. Además de activar la economía local, el consumo de este tipo de productos favorece también la conservación de especies y productos autóctonos, respetando la biodiversidad local. 


Esta reducción del coste logístico y el abaratamiento del transporte, repercute en mejores precios para los productos de temporada, que respetan la estacionalidad del año, se recolectan en su momento de maduración óptimo y no pasan semanas almacenados, lo que se traduce en un sabor inconfundible y un aporte nutricional óptimo. Por otro lado, la producción local utiliza técnicas y productos menos invasivos que en los grandes monocultivos importados, tales como pesticidas, fertilizantes, antibióticos y hormonas. 


Ángela Merino y Paz Barrio abrieron las puertas de la Casa del Púlpito para celebrar este encuentro con empresas y productores vecinos, en el que también tuvo espacio la economía solidaria a través de los programas que promueve Cáritas, mediante el empleo inclusivo, el comercio justo, el consumo responsable y el compromiso con las finanzas éticas. En este sentido, la directora de Cáritas Diocesana, Sonsoles López, y la coordinadora de voluntariado de la entidad, Raquel Menéndez, presentaron sus distintas líneas de actuación y agradecieron también la donación de la recaudación de la venta de papeletas del sorteo de productos locales y del cheque que entregó la Junta Vecinal de Novales. 


Carmen Albert, María Montesinos, Edurne Escudero, Carmen García de Celis y José Luis Callejo fueron los anfitriones de una jornada que arrancó a mediodía y concluyó a última hora de la tarde, y en la que los invitados disfrutaron desde un almuerzo campestre hasta un chocolate artesano con bizcocho, todo preparado especialmente para la ocasión por el cocinero del Balneario de Suances, Juan Carlos Marquijano. Estuvieron presentes el alcalde de Alfoz de Lloredo, Enrique Bretones; la alcaldesa de Ruiloba, Sara Portilla; la alcaldesa pedánea de Cóbreces, Milagros Carmona, así como las también concejalas de Alfoz de Lloredo, Sandra Lavín y Nieves Díaz -esta última, en representación de la Asociación Limones Solidarios de Novales-, y el vicepresidente de la Asociación Sociocultural ‘El Molino de Bolao’ de Cóbreces, Eduardo Izquierdo. 


Entre los invitados se encontraban también la secretaria general de la consejería de Empleo y Políticas Sociales del Gobierno de Cantabria, Vanessa Martínez; la jefa de la Unidad de Coordinación de la Violencia sobre la Mujer de la Delegación del Gobierno en Cantabria, Diana Mirones; la presidenta del Colegio de Enfermería de Cantabria, María Luz Fernández; la vicepresidenta de la Asociación de Creadores y Artesanos de Cantabria, la escritora Conchi Revuelta; la cónsul de Brasil en Cantabria, Carmen Ealo De Sá; el presidente de Apemecac, Miguel Rincón; el ex comisario jefe de la Policía Nacional en Cantabria, Héctor Moreno; la presidenta de la Alianza Francesa en Santander, Christina Lihme; la directora en Cantabria de la multinacional JCDecaux, Ana Cachón; la directora de Marketing de Lupa, Marisa Hoyuela; la tesorera del Colegio de Enfermería, Inma Torrijos, y Marta Saiz-Rejado, de la junta directiva de la organización colegial. 


Además, acudieron el jefe de la Brigada de Extranjería y Fronteras de la Policía Nacional en Cantabria, Manuel Martín; el abogado, Kissen Soroa; el cirujano plástico del Hospital Universitario Marqués de Valdecilla, Francisco Herrero; el veterinario de Mapfre, Javier Merino; la trabajadora social María Rioz; el enfermero Germán Varona; el empresario Carlos Isa Ríos De La Parra; los periodistas Marián González-Muriedas y Juan Carlos Flores-Gispert; la ceramista Laura Martín; el joven artista Manuel Pereda Viña; la abogada e influencer Laura González-Quintana, y la bailarina y coreógrafa Sofía Palencia. 


Otros asistentes fueron la corsetera, Amada Lois; la joyera María Jesús Gil; la hostelera Sami Fadili; las empresarias de moda, Sandra Alonso, Ana De Las Heras, Raquel Lavín y Sol Santamaría. Y también: Pedro Luis Alonso, Marisa Álvarez, Raquel Cuadrillero, Paloma De Las Heras, Cristina De Miguel, Begoña Fernández, Charo Ibáñez, Paqui Jordán, Paloma López, Mari Llorente, Lorena Madrazo, Montse Martínez, Nacho Mencía, Jesús Molleda, Víctor Manuel Saiz, Maite Salas, Pili Soberón y Adán Soroa.

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Foto 1 (Charo Ibáñez): Carmen Albert, María Montesinos, Paz Barrio, Ángela Merino, Edurne Escudero, José Luis Callejo, Ángela Verdejo, Sandra Lavín, Sara Portilla, Eduardo Izquierdo, Sonsoles López, Javier Merino y Raquel Menéndez. Foto 2 (Charo Ibáñez): panel de empresas participantes en la jornada. Foto 3 (Charo Ibáñez): José Luis Callejo, María Luz Fernández, Víctor Manuel Martínez, Montse Saiz y Vanessa Martínez. Foto 4 (Charo Ibáñez): el Balneario de Suances fue el encargado de servir el catering de la jornada, que comenzó con un almuerzo campestre y concluyó con un chocolate artesano con bizcocho casero. Fotos 5, 6 y 7 (Charo Ibáñez): imágenes del relación de empresas y productores locales participantes. Los quesos artesanos semicurados Trapa, elaborados con leche de vaca entera y pasteurizada artesanalmente por los monjes el Monasterio Cisterciense de Viadeli de Cóbreces; La ermita, empresa de alimentación  especializada en productos típicos de Cantabria ubicada en Casar de Periedo y conocida por su compromiso humano y empresarial con los procesos de producción; La Busta, en sus tres vertientes, desde los productos bio hasta los huevos ecológicos, las verduras y hortalizas de sus huertas; Bodegas Miradorio de los viñedos de Ruiloba; la Asociación Limones Solidarios de Novales; Panadería Artesana San Roque, cuyo horno tradicional de leña sólo se apaga una vez al año; Balneario de Suances; Agua de Solares y Fetiche Moda de Suances. Foto 8 (Charo Ibáñez): detalle del espacio de información y venta de productos de comercio justo de Cáritas. Foto 9 (Charo Ibáñez): Sofía Palencia, José Luis Callejo y Ángela Martínez. Foto 10 (Charo Ibáñez): Pedro Luis Alonso, Germán Varona, Inma Torrijos y Conchi Revuelta. Foto 11 (Charo Ibáñez): Pili Soberón, Sol Santamaría, Maite Salas, Jesús Molleda y las hermanas Madrazo Aceves. Foto 12 (Charo Ibáñez): Paloma López, Miguel Rincón, Cristina De Miguel y Sofía Palencia. Foto 13 (Charo Ibáñez): asistentes a esta jornada, concebida como un evento de dinamización multisectorial para la promoción turística y cultural de la zona a través de la gastronomía y los productos locales. Foto 14 (Charo Ibáñez): el buen tiempo favoreció la celebración de este encuentro al aire libre con empresas y productores locales de los municipios de Alfoz de Lloredo, Cabezón de la Sal, Suances y Ruiloba. Foto 15 (Charo Ibáñez): durante la jornada se sortearon diferentes regalos y cestas de productos donados por las empresas y productores participantes, cuya recaudación de la venta de papeletas fue destinada a Cáritas. Foto 16 (Charo Ibáñez): más de ciento personas disfrutaron de este encuentro celebrado en los jardines de la histórica Casa del Púlpito de Cóbreces, un espacio polivalente dedicado a bodas, banquetes y eventos profesionales, y cuyos solicitados salones interiores acogen desde reuniones familiares hasta talleres creativos. Foto 17 (Charo Ibáñez): Sonsoles López, Raquel Menéndez, Diana Mirones, Laura González-Quintana y Carlos Isa Ríos De La Parra.